आयक्यूएफ फ्रेंच फ्राईज

बटाट्यामधील प्रथिने सोयाबीनपेक्षा उत्तम असून ती प्राणिज प्रथिनांच्या सर्वात जवळची आहेत. बटाट्यांमध्ये लायसिन आणि ट्रिप्टोफॅन देखील भरपूर प्रमाणात असतात, ज्याची तुलना सामान्य अन्नाशी होऊ शकत नाही. बटाट्यांमध्ये पोटॅशियम, झिंक आणि लोह देखील भरपूर प्रमाणात असते. त्यातील पोटॅशियम मेंदूच्या रक्तवाहिन्या फुटण्यापासून रोखू शकते. त्यात सफरचंदांपेक्षा १० पट जास्त प्रथिने आणि व्हिटॅमिन सी असते, तसेच व्हिटॅमिन बी१, बी२, लोह आणि फॉस्फरस देखील सफरचंदांपेक्षा खूप जास्त प्रमाणात असतात. पौष्टिकतेच्या दृष्टिकोनातून, त्याचे पौष्टिक मूल्य सफरचंदांच्या ३.५ पट आहे.