IQF हिरव्या शतावरीची टोके आणि काप
| वर्णन | IQF हिरव्या शतावरीचे शेंडे आणि काप |
| प्रकार | गोठवलेले, आयक्यूएफ |
| आकार | टिप्स आणि कट: व्यास: ६-१० मिमी, १०-१६ मिमी, ६-१२ मिमी; लांबी: २-३ सेमी, २.५-३.५ सेमी, २-४ सेमी, ३-५ सेमी किंवा ग्राहकाच्या गरजेनुसार कापून द्या. |
| मानक | ग्रेड ए |
| स्व-जीवन | -१८°C तापमानाखाली २४ महिने |
| पॅकिंग | मोठ्या प्रमाणात १×१० किलोचा कार्टन, २० पाउंड×१ कार्टन, १ पाउंड×१२ कार्टन, टोपली किंवा इतर किरकोळ पॅकिंग. |
| प्रमाणपत्रे | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, इत्यादी. |
शतावरी, जिचे शास्त्रीय नाव Asparagus officinalis आहे, ही लिली कुळातील एक फुलझाड आहे. या भाजीची चटकदार, किंचित मातीसारखी चव हे तिच्या लोकप्रियतेमागील अनेक कारणांपैकी केवळ एक कारण आहे. तिच्या पौष्टिक फायद्यांसाठीही तिला खूप महत्त्व दिले जाते आणि तिच्यामध्ये कर्करोगाशी लढण्याचे व मूत्रवर्धक गुणधर्म असण्याची शक्यता आहे. शतावरीमध्ये कॅलरीज कमी आणि जीवनसत्त्वे, खनिजे व अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात, जे चांगल्या आरोग्यासाठी आवश्यक असतात.
शतावरी ही एक लोकप्रिय भाजी असून ती हिरव्या, पांढऱ्या आणि जांभळ्या अशा अनेक रंगांमध्ये उपलब्ध असते. हिरवी शतावरी खूप सामान्य असली तरी, तुम्ही जांभळी किंवा पांढरी शतावरीसुद्धा पाहिली असेल किंवा खाल्ली असेल. जांभळ्या शतावरीची चव हिरव्या शतावरीपेक्षा किंचित गोड असते, तर पांढऱ्या शतावरीची चव अधिक सौम्य आणि नाजूक असते.
पांढरी शतावरी सूर्यप्रकाशाशिवाय, पूर्णपणे जमिनीत गाडून वाढवली जाते आणि म्हणूनच तिला पांढरा रंग असतो. जगभरातील लोक शतावरीचा वापर फ्रिटाटा, पास्ता आणि स्टर-फ्राईज यांसारख्या विविध पदार्थांमध्ये करतात.
शतावरीमध्ये कॅलरीज अत्यंत कमी असतात (प्रति सर्व्हिंग पाच काड्यांमध्ये सुमारे २०), त्यात चरबी नसते आणि सोडियमचे प्रमाणही कमी असते.
व्हिटॅमिन के आणि फोलेट (व्हिटॅमिन बी९) भरपूर प्रमाणात असल्याने, शतावरी ही पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेल्या भाज्यांमध्येही अत्यंत संतुलित आहे. सॅन दिएगो येथील पोषणतज्ञ लॉरा फ्लोरेस म्हणाल्या, "शतावरीमध्ये दाहशामक पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात असतात." तसेच, "त्यातून व्हिटॅमिन सी, बीटा-कॅरोटीन, व्हिटॅमिन ई आणि झिंक, मॅंगनीज व सेलेनियम यांसारखी खनिजे यांसारखी विविध प्रकारची अँटीऑक्सिडंट पोषक तत्वेही मिळतात."
शतावरीमध्ये प्रति कप १ ग्रॅमपेक्षा जास्त विद्राव्य फायबर असते, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो आणि त्यातील ॲस्पॅराजीन नावाचे अमिनो ॲसिड शरीरातील अतिरिक्त मीठ बाहेर टाकण्यास मदत करते. शिवाय, शतावरीमध्ये उत्कृष्ट दाहशामक गुणधर्म आणि उच्च पातळीचे अँटीऑक्सिडंट्स असतात, या दोन्ही गोष्टी हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात. शतावरीचे आणखीही अनेक फायदे आहेत, जसे की रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करणे, टाईप २ मधुमेहाचा धोका कमी करणे, वृद्धत्वविरोधी फायदे, मुतखडा टाळणे इत्यादी.
शतावरी ही कोणत्याही आहारात समाविष्ट करण्यासाठी एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट भाजी आहे. यामध्ये कॅलरीज कमी आणि पोषक तत्वे भरपूर असतात. शतावरीमध्ये फायबर, फोलेट आणि जीवनसत्त्वे ए, सी, आणि के आढळतात. तसेच, हा प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत आहे. शतावरीच्या सेवनाने वजन कमी होणे, पचनक्रिया सुधारणे, गर्भधारणेचे अनुकूल परिणाम आणि रक्तदाब कमी होणे यांसारखे अनेक आरोग्य फायदे देखील मिळू शकतात.
शिवाय, हा एक कमी किमतीचा, तयार करायला सोपा घटक आहे जो विविध पाककृतींमध्ये वापरला जाऊ शकतो आणि चवीलाही अप्रतिम लागतो. त्यामुळे, तुम्ही तुमच्या आहारात शतावरीचा समावेश करावा आणि अनेक आरोग्यदायी फायद्यांचा आनंद घ्यावा.
