बीक्यूएफ लसूण पुरी

आता अधिकाधिक लसूण उत्पादन किंवा लसूण लोकांच्या दैनंदिन जीवनात आहे. कारण लसूणमध्ये दोन प्रभावी पदार्थ असतात: अ‍ॅलिन आणि लसूण सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य. अ‍ॅलिन आणि लसूण एंजाइम स्वतंत्रपणे ताजे लसूणच्या पेशींमध्ये असतात. एकदा लसूण चिरडले गेले की ते एकमेकांना मिसळतात, रंगहीन तेलकट द्रव तयार करतात, लसूण. अ‍ॅलिसिनचा बॅक्टेरियाचा एक मजबूत प्रभाव आहे. जेव्हा ते मानवी शरीरात प्रवेश करते, तेव्हा ते बॅक्टेरियाच्या सिस्टिनवर प्रतिक्रिया देऊ शकते ज्यामुळे स्फटिकासारखे पाऊस पडतो, ज्यामुळे जीवाणूंसाठी आवश्यक असलेल्या सल्फर अमीनो जीवातील एसएच गट नष्ट होतो, ज्यामुळे जीवाणूंचा चयापचय विकृत होऊ शकतो, ज्यामुळे प्रजनन आणि वाढण्यास अक्षम होते.

तथापि, जेव्हा गरम असेल तेव्हा अ‍ॅलिसिन त्वरीत त्याचा प्रभाव गमावेल, म्हणून लसूण कच्च्या अन्नासाठी योग्य आहे. लसूण केवळ उष्णतेपासून घाबरत नाही तर खारट देखील आहे. खारट झाल्यावर त्याचा प्रभाव देखील गमावेल. म्हणूनच, जर आपल्याला सर्वोत्तम आरोग्य लाभ प्राप्त करायचे असतील तर, लसूण लसूण कापण्यासाठी चाकू वापरण्याऐवजी लसूणला पुरीमध्ये मॅश करणे चांगले. आणि ते 10-15 मिनिटे ठेवले पाहिजे, अ‍ॅलिसिन तयार करण्यासाठी आणि नंतर खाण्यासाठी अ‍ॅलिन आणि लसूण एंजाइम हवेत एकत्र करू द्या.