आयक्यूएफ व्हाइट शतावरी संपूर्ण

पांढरी शतावरी ही एक लोकप्रिय भाजी आहे जी जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये खूप मागणी आहे. ती त्याच्या नाजूक, किंचित गोड चव आणि कोमल पोत द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे. आयक्यूएफ पांढरी शतावरी कापणीनंतर काही मिनिटांतच खूप कमी तापमानात गोठवली जाते, ज्यामुळे त्याची पोत, चव आणि पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यास मदत होते.

आयक्यूएफ प्रक्रियेमध्ये पांढरा शतावरी एका कन्व्हेयर बेल्टवर ठेवणे आणि त्याला द्रव नायट्रोजन किंवा कार्बन डायऑक्साइडच्या संपर्कात आणणे समाविष्ट आहे. यामुळे लहान बर्फाचे स्फटिक तयार होतात जे भाजीच्या पेशींच्या भिंतींना नुकसान करत नाहीत, ज्यामुळे ते वितळल्यानंतर त्याचा मूळ आकार, रंग आणि पोत टिकवून ठेवते. ही प्रक्रिया पांढऱ्या शतावरीचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करते, ज्यामुळे ते व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियमचे प्रमाण टिकवून ठेवते.

IQF पांढरा शतावरीचा एक फायदा म्हणजे त्याची सोय. तो खराब होण्याच्या धोक्याशिवाय बराच काळ साठवता येतो, ज्यामुळे ताज्या शतावरीची आवश्यकता असलेल्या पदार्थांसाठी तो एक आदर्श घटक बनतो. IQF पांढरा शतावरी प्री-कट, स्लाइस किंवा चौकोनी तुकडे स्वरूपात देखील उपलब्ध आहे, ज्यामुळे स्वयंपाकघरात वेळ आणि श्रम वाचतात.