शेंगांमधील आयक्यूएफ एडामे सोयाबीन

ताज्या भाज्या गोठवलेल्या भाज्यांपेक्षा नेहमीच अधिक आरोग्यदायी असतात का?
जेव्हा पोषण हा निर्णायक घटक असतो, तेव्हा तुमच्या आहारावर खर्च केलेल्या पैशांचा सर्वाधिक फायदा मिळवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता?
गोठवलेल्या भाज्या विरुद्ध ताज्या भाज्या: कोणत्या अधिक पौष्टिक आहेत?
असा प्रचलित समज आहे की गोठवलेल्या भाज्या आणि फळांपेक्षा न शिजवलेल्या ताज्या भाज्या आणि फळे अधिक पौष्टिक असतात… पण ते नेहमीच खरे नसते.
एका अलीकडील अभ्यासात ताजा आणि गोठवलेल्या उत्पादनांची तुलना करण्यात आली आणि तज्ञांना त्यांच्या पोषक घटकांमध्ये कोणताही वास्तविक फरक आढळला नाही. खरं तर, अभ्यासात असे दिसून आले की फ्रिजमध्ये ५ दिवसांनंतर ताज्या उत्पादनांची गुणवत्ता गोठवलेल्या उत्पादनांपेक्षा कमी होती.
असे दिसून आले आहे की, ताजा भाजीपाला जास्त काळ फ्रिजमध्ये ठेवल्यास त्यातील पोषक तत्वे कमी होतात. त्यामुळे, लांबून पाठवलेल्या ताज्या भाज्यांपेक्षा गोठवलेल्या भाज्या अधिक पौष्टिक असू शकतात.