आयक्यूएफ गाजरचे तुकडे
| वर्णन | आयक्यूएफ गाजरचे तुकडे |
| प्रकार | फ्रोजन, आयक्यूएफ |
| आकार | फासे: ५*५ मिमी, ८*८ मिमी, १०*१० मिमी, २०*२० मिमी किंवा ग्राहकांच्या गरजेनुसार कट करा |
| मानक | श्रेणी अ |
| स्व-जीवन | २४ महिने -१८°C पेक्षा कमी |
| पॅकिंग | मोठ्या प्रमाणात १×१० किलो कार्टन, २० पौंड×१ कार्टन, १ पौंड×१२ कार्टन, किंवा इतर किरकोळ पॅकिंग |
| प्रमाणपत्रे | एचएसीसीपी/आयएसओ/कोशर/एफडीए/बीआरसी, इ. |
गाजर हे कार्बोहायड्रेट्स आणि फायबरचे निरोगी स्रोत आहे तर त्यात चरबी, प्रथिने आणि सोडियमचे प्रमाण कमी आहे. गाजरमध्ये व्हिटॅमिन ए जास्त असते आणि त्यात व्हिटॅमिन के, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फोलेट सारखे इतर पोषक घटक देखील चांगल्या प्रमाणात असतात. गाजर हे अँटीऑक्सिडंट्सचा देखील चांगला स्रोत आहे.
अँटीऑक्सिडंट्स हे वनस्पती-आधारित अन्नांमध्ये आढळणारे पोषक घटक आहेत. ते शरीराला मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकण्यास मदत करतात - अस्थिर रेणू जे शरीरात जास्त प्रमाणात जमा झाल्यास पेशींना नुकसान पोहोचवू शकतात. मुक्त रॅडिकल्स नैसर्गिक प्रक्रिया आणि पर्यावरणीय दबावामुळे उद्भवतात. शरीर नैसर्गिकरित्या अनेक मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकू शकते, परंतु आहारातील अँटीऑक्सिडंट्स मदत करू शकतात, विशेषतः जेव्हा ऑक्सिडंट भार जास्त असतो.
गाजरातील कॅरोटीन हे व्हिटॅमिन ए चा मुख्य स्रोत आहे आणि व्हिटॅमिन ए वाढीस चालना देऊ शकते, बॅक्टेरियाच्या संसर्गास प्रतिबंध करू शकते आणि एपिडर्मल टिश्यू, श्वसनमार्ग, पचनमार्ग, मूत्रमार्ग आणि इतर एपिथेलियल पेशींचे संरक्षण करू शकते. व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे नेत्रश्लेष्मला झेरोसिस, रातांधळेपणा, मोतीबिंदू इत्यादी तसेच स्नायू आणि अंतर्गत अवयवांचे शोष, जननेंद्रियाचा झीज आणि इतर रोग होतात. सामान्य प्रौढ व्यक्तीसाठी, सामान्य जीवन क्रियाकलाप राखण्यासाठी व्हिटॅमिन ए चे दैनिक सेवन २२०० आंतरराष्ट्रीय युनिट्सपर्यंत पोहोचते. त्यात कर्करोग रोखण्याचे कार्य आहे, जे प्रामुख्याने मानवी शरीरात कॅरोटीनचे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतर होऊ शकते या वस्तुस्थितीमुळे आहे.
