IQF गाजराचे तुकडे
| वर्णन | आयक्यूएफ गाजराचे तुकडे |
| प्रकार | गोठवलेले, आयक्यूएफ |
| आकार | फासे: ५*५ मिमी, ८*८ मिमी, १०*१० मिमी, २०*२० मिमी किंवा ग्राहकाच्या गरजेनुसार कापून द्या |
| मानक | ग्रेड ए |
| स्व-जीवन | -१८°C तापमानाखाली २४ महिने |
| पॅकिंग | मोठ्या प्रमाणात १×१० किलोचा कार्टन, २० पाउंड×१ कार्टन, १ पाउंड×१२ कार्टन, किंवा इतर किरकोळ पॅकिंग |
| प्रमाणपत्रे | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, इत्यादी. |
गाजर हे कर्बोदके आणि फायबरचा एक आरोग्यदायी स्रोत असून, त्यात चरबी, प्रथिने आणि सोडियमचे प्रमाण कमी असते. गाजरामध्ये व्हिटॅमिन ए भरपूर प्रमाणात असते आणि व्हिटॅमिन के, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम व फोलेट यांसारखी इतर पोषक तत्वेही चांगल्या प्रमाणात आढळतात. गाजर हे अँटीऑक्सिडंट्सचा देखील एक चांगला स्रोत आहे.
अँटिऑक्सिडंट्स ही वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारी पोषक तत्वे आहेत. ते शरीराला फ्री रॅडिकल्स काढून टाकण्यास मदत करतात — हे अस्थिर रेणू आहेत जे शरीरात जास्त प्रमाणात जमा झाल्यास पेशींचे नुकसान करू शकतात. फ्री रॅडिकल्स नैसर्गिक प्रक्रिया आणि पर्यावरणीय दबावांमुळे तयार होतात. शरीर नैसर्गिकरित्या अनेक फ्री रॅडिकल्स काढून टाकू शकते, परंतु आहारातील अँटिऑक्सिडंट्स मदत करू शकतात, विशेषतः जेव्हा ऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असते.
गाजरातील कॅरोटीन हे व्हिटॅमिन ए चा मुख्य स्रोत आहे, आणि व्हिटॅमिन ए वाढीस चालना देते, जिवाणू संसर्ग रोखते, तसेच बाह्यत्वचा, श्वसनमार्ग, पचनमार्ग, मूत्रसंस्था आणि इतर उपकला पेशींचे संरक्षण करते. व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे डोळ्यांची त्वचा कोरडी पडणे, रातांधळेपणा, मोतीबिंदू इत्यादी, तसेच स्नायू आणि अंतर्गत अवयवांचा ऱ्हास, जननेंद्रियांचा ऱ्हास आणि इतर आजार होऊ शकतात. सामान्य जीवन जगण्यासाठी, एका सामान्य प्रौढ व्यक्तीला दररोज २२०० आंतरराष्ट्रीय युनिट्स व्हिटॅमिन ए ची आवश्यकता असते. यामध्ये कर्करोग रोखण्याचे कार्य देखील आहे, ज्याचे मुख्य कारण म्हणजे मानवी शरीरात कॅरोटीनचे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतर होऊ शकते.
