आयक्यूएफ चिरलेला पालक

बर्‍याच लोकांना असे वाटते की गोठलेले पालक आरोग्यदायी आहेत आणि म्हणूनच त्यांना असे वाटते की गोठलेले पालक सरासरी कच्च्या पालकांइतके ताजे आणि पौष्टिक नाहीत, परंतु एका नवीन अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की गोठलेल्या पालकांचे पौष्टिक मूल्य सरासरी कच्च्या पालकांपेक्षा जास्त आहे. फळे आणि भाज्या कापणी होताच पोषक हळूहळू खाली पडतात आणि बहुतेक उत्पादन बाजारपेठेत पोहोचते तेव्हा ते पहिल्यांदा निवडले गेले तेव्हा ते ताजे नसतात.

युनायटेड किंगडममधील मँचेस्टर विद्यापीठाच्या अभ्यासानुसार पुष्टी केली गेली की पालक ल्यूटिनचा एक उत्तम स्त्रोत आहे, जो डोळ्याच्या वृद्धत्वामुळे होणा "्या" मॅक्युलर डीजेनेरेशन "प्रतिबंधित करण्यासाठी खूप प्रभावी आहे.

पालक स्वयंपाकानंतर मऊ आणि पचविणे सोपे आहे, विशेषत: वृद्ध, तरूण, आजारी आणि कमकुवत लोकांसाठी योग्य. संगणक कामगार आणि सौंदर्यांवर प्रेम करणारे लोक देखील पालक खावे; मधुमेह असलेले लोक (विशेषत: टाइप 2 मधुमेह असलेले लोक) रक्तातील साखर स्थिर करण्यासाठी मदत करण्यासाठी बहुतेकदा पालक खातात; त्याच वेळी, पालक उच्च रक्तदाब, बद्धकोष्ठता, अशक्तपणा, स्कर्वी, खडबडीत त्वचा असलेले लोक, gy लर्जी असलेल्या रूग्णांसाठी देखील योग्य आहे; नेफ्रायटिस आणि मूत्रपिंड दगड असलेल्या रूग्णांसाठी योग्य नाही. पालकांमध्ये उच्च ऑक्सॅलिक acid सिड सामग्री असते आणि एकाच वेळी जास्त प्रमाणात सेवन केले जाऊ नये; याव्यतिरिक्त, प्लीहाची कमतरता आणि सैल स्टूल असलेल्या लोकांनी जास्त खाऊ नये.
त्याच वेळी, हिरव्या पालेभाज्या देखील व्हिटॅमिन बी 2 आणि β- कॅरोटीनचा चांगला स्रोत आहे. जेव्हा व्हिटॅमिन बी 2 पुरेसे असते, तेव्हा डोळे सहजपणे रक्ताच्या डोळ्यांनी झाकलेले नसतात; "कोरड्या डोळ्यांचा रोग" आणि इतर रोग टाळण्यासाठी β- कॅरोटीन शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते.
एका शब्दात, गोठवलेल्या भाज्या लांब पल्ल्यापासून पाठविल्या गेलेल्या ताज्या लोकांपेक्षा पौष्टिक असू शकतात.