IQF बारीक चिरलेली सेलेरी

१. अजमोदा (सेलरी) महत्त्वाच्या अँटिऑक्सिडंट्सचा उत्तम स्रोत आहे.
अजमोद्यामध्ये व्हिटॅमिन सी, बीटा कॅरोटीन आणि फ्लेव्होनॉइड्स असतात, पण त्याच्या एकाच देठात किमान १२ अतिरिक्त प्रकारचे अँटीऑक्सिडंट पोषक घटक आढळतात. हा फायटोन्यूट्रिएंट्सचा देखील एक उत्तम स्रोत आहे, जे पचनसंस्था, पेशी, रक्तवाहिन्या आणि अवयवांमधील दाह कमी करतात असे दिसून आले आहे.
२. सेलेरी सूज कमी करते.
अजमोदा आणि त्याच्या बियांमध्ये अंदाजे २५ दाहशामक संयुगे असतात, जी शरीरातील सुजेपासून संरक्षण देऊ शकतात.
३. अजमोदामुळे पचनक्रिया सुधारते.
त्यातील अँटिऑक्सिडंट आणि दाहशामक पोषक तत्वे संपूर्ण पचनसंस्थेचे संरक्षण करतात, तर अजमोदा पोटासाठी विशेष फायदे देऊ शकतो.
आणि मग सेलेरीमध्ये पाण्याचे प्रमाण खूप जास्त असते — जवळजवळ ९५ टक्के — त्यासोबतच त्यात विद्राव्य आणि अविद्राव्य फायबरचेही भरपूर प्रमाण असते. हे सर्व घटक निरोगी पचनसंस्थेला मदत करतात आणि तुमची पचनक्रिया नियमित ठेवतात. एक कप सेलेरीच्या काड्यांमध्ये ५ ग्रॅम डायटरी फायबर असते.
४. सेलेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात आणि त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो.
सेलेरी खाल्ल्याने तुम्हाला जीवनसत्त्वे ए, के आणि सी, तसेच पोटॅशियम आणि फोलेटसारखी खनिजे मिळतात. त्यात सोडियमचे प्रमाणही कमी असते. शिवाय, त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे, म्हणजेच तुमच्या रक्तातील साखरेवर त्याचा हळूवार आणि स्थिर परिणाम होतो.
५. अजमोदाचा अल्कलीकारक प्रभाव असतो.
मॅग्नेशियम, लोह आणि सोडियम यांसारख्या खनिजांमुळे, सेलेरी आम्लयुक्त पदार्थांना निष्प्रभ करू शकते — शिवाय, ही खनिजे शरीराच्या अत्यावश्यक कार्यांसाठी आवश्यक असतात.